徐州地锅鸡

作者： 仲太阳SSS

（ps.经常跟发小四人去一家要排队的农家大灶台吃地锅鸡，终于偷师成功，果然上桌被一扫而光🐷）不过我这个没有贴饼子

用料

• 鸡 1只
• 土豆 3个
• 青椒 2个
• 姜 适量
• 大葱 一棵
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 香叶 3片
• 香菜 适量
• 冰糖 6-10粒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

徐州地锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材：干红椒、大葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、鸡切块洗净加葱姜料酒焯水去沫捞出、土豆去皮切块、青椒去籽切片。

步骤 2

热锅倒油、下冰糖、小火炒至冒泡

步骤 3

放入葱姜、辣椒、花椒、八角、桂皮爆香

步骤 4

放入鸡块炒至变色、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀

步骤 5

放入开水没过鸡块、大火烧开转中火炖15分钟

步骤 6

加土豆块、盐翻炒均匀、中火继续炖10分钟

步骤 7

大火收汁、放入青椒片断生即可出锅、装盘撒上香菜叶

菜谱创建时间：2019-02-26 18:40:08