广式酱油鸡（简易版）

作者： 岑思永

过年过节聚会必备的百吃不厌的菜品

用料

• 生抽 1碗
• 水 2碗
• 葱 2根
• 沙姜 1块
• 蜂蜜 半勺
• 麻油 少许

广式酱油鸡（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备一只或者一块鸡🐔（最好是老一点的）

步骤 2

准备一碗生抽

步骤 3

生抽淋在鸡上

步骤 4

把酱油淋遍鸡全身

步骤 5

把沙姜切成细片

步骤 6

把沙姜倒入

步骤 7

倒入少许麻油

步骤 8

倒入半勺蜂蜜（大勺）

步骤 9

把所有调料混合后勺一半进鸡肚子里面

步骤 10

用酱汁在鸡表面按摩2分钟，然后研制15-20分钟

步骤 11

倒入鸡和酱汁，加入两碗水，然后开始煮

步骤 12

先大火把水烧开（大概3-5分钟），然后转最小的火继续煮至内部熟透（用筷子在鸡胸处捅进去能穿透就熟透了）（大概30分钟左右，视鸡的大小和老嫩程度而定）

步骤 13

快熟了之前的几分钟大火收汁，把火开到最大然后用筷子🥢夹着鸡几十秒翻转一次）

步骤 14

起锅

步骤 15

切块

广式酱油鸡（简易版）的小贴士

1、如果没有沙姜的话放几片姜也可以，不过口感差了一点 2、葱可以卷成一捆放在水里面一起煮（不喜欢的也可以不放） 3、在小火煮的几十分钟里面每3-5分钟要翻一次，不然可能会局部不熟。 4、收汁阶段一定要翻转，不然鸡皮颜色不均匀。 5、收汁之后的汁可以倒出来做蘸酱

菜谱创建时间：2019-02-26 17:22:35