紫薯鸡蛋卷

作者： Kimi Tong

用料

• 紫薯泥 90克
• 土鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 2克
• 纯净水 15克

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好紫薯泥和土鸡蛋。紫薯去皮洗干净切成片，上锅蒸20分钟，趁热压成泥，可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖，也可以直接用（80克紫薯泥，8克纯牛奶，3克细砂糖）

步骤 2

鸡蛋打散，加入2克玉米淀粉和15克纯净水搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的蛋液过一下筛，滤出里面的蛋筋

步骤 4

平底锅烧热，薄薄的刷一层食用油，倒入蛋液

步骤 5

快速的晃动平底锅，让蛋液均匀的铺满锅底

步骤 6

蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了，煎至两年金黄关火出锅

步骤 7

准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上

步骤 8

从一头卷起

步骤 9

切开

菜谱创建时间：2019-02-26 16:01:14