香煎蓝刀鱼

作者： 龙静CCCCC

用料

• 盐 5克
• 蓝刀鱼 500克
• 玉米油 50 克

香煎蓝刀鱼的做法步骤

步骤 1

蓝刀鱼处理干净，去腮去肠，沥干水分

步骤 2

沥干水的鱼撒上一层薄盐腌制一下，大约需要20分钟

步骤 3

热锅下油，放入鱼仔，中火煎至一边金黄，再翻过来煎另一边，不要经常翻动，鱼肉容易散

步骤 4

中火慢煎

步骤 5

煎至这个程度就可以了，

步骤 6

外焦里嫩，肉骨分离！

香煎蓝刀鱼的小贴士

鱼一定要控干水分再下锅煎，这样才能保持鱼的完好，也不用煎太长的时间，表面上色到了再翻另一边，这样煎出来的鱼，香脆可口

菜谱创建时间：2019-02-26 13:46:03