可空气炸锅复烤的备餐炸鸡/Fried chicken

作者： 泡菜味星

看了ugly delicious第一想试的菜

用料

• 鸡腿肉/鸡胸肉 800g
• 低筋面粉 90g+75g
• 玉米淀粉 30g+15g
• 鸡蛋 3个
• 姜蒜 适量
• 大蒜粉 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

可空气炸锅复烤的备餐炸鸡/Fried chicken的做法步骤

步骤 1

鸡肉提前用葱姜粉盐调料拌匀腌制 隔夜最佳

步骤 2

制作挂浆：90g面粉+30g玉米淀粉+3个鸡蛋+适量水

步骤 3

制作干粉：75g面粉+15g玉米淀粉

步骤 4

取出腌制的鸡腿 先挂浆 再拍粉

步骤 5

油锅加热至160度左右（筷子叉下去能看到密集小气泡的状态）鸡腿下锅炸小火3分钟最后大火1分钟逼出油分 晾凉后放冷藏

步骤 6

下次要吃的时候空气炸锅180度12分钟 中途翻面一次 即可

菜谱创建时间：2019-02-26 12:54:22