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椒盐发面饼的做法

椒盐发面饼

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作者: steven-58
steven-58

用料

椒盐发面饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母放入和面容器,加入170毫升温水,放置5分钟,活化酵母;再按顺序,加入250克面粉,加入盐和糖,开始和面。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放盆中,加盖置于温暖处,25度以上室温发酵1小时左右,如果室温较,发面时间相应延长。面团发到2倍大,用手指或筷子戳个孔不回弹,面就算发好了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小苏打用一点点温水化开,揉入已发好的面团,醒5分钟后,将面团等分成5个剂子,再把其中一个剂子等分成更小的4个剂子,逐一揉好待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四个稍大的剂子擀面皮,中间用手指压浅坑,倒入一点橄榄油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四个小剂子在油上面滚一滚,均匀上油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面皮中间洒椒盐,小剂子再滚一滚。小心面皮边缘别沾上油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包包子那样,包起来,用手搓圆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指压扁成饼坯,裹上干面粉,用保鲜膜等罩上,继续醒发10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛预热,不用放油,放入饼坯,合上上盖,烙制6分钟。(也可用不粘锅小火烙制,每面烙5分钟)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如用不粘锅,调成这样的小火即可。

菜谱创建时间:2019-02-26 10:40:13
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