减肥餐：煎鸡胸肉

作者： 三餐四季一桌三人

腌好了直接煎掌握不好火候，外表容易柴。 腌好以后沾一层薄薄的玉米淀粉揉匀！煎的时候，玉米淀粉经过高温会糊化能很好的锁住肉类内部水份！表面也不容易煎干……

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜 2片

减肥餐：煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡大胸自然解冻，擦干水份。切两片“要不然不容易熟和入味”，去筋膜！

步骤 2

两面先抹匀料酒，在两面撒黑胡椒和海盐（普通盐也可以）！因为要过夜腌制，盐不要放太多！

步骤 3

放两片姜，保鲜膜密封冷藏保存。

步骤 4

第二天放一丢丢橄榄油，两面煎熟就可以啦！

步骤 5

腌好的鸡胸肉，分装冷冻！想吃的时候头一晚提前拿出来放冷藏自然解冻！早饭少油炒点儿芹菜丁，豆角丁之类的也很适合减肥吃。（菜类切丁是为了避免长时间翻动，把肉炒柴。）

减肥餐：煎鸡胸肉的小贴士

1.避免煎老，可以把块片薄些！缩短煎的时间 2.煎的时候适当在锅里喷一点水然后后盖上锅盖，水蒸气会让加速肉的内部熟。 3.不要一直煎鸡胸肉很容易熟。 4.腌好冷冻的鸡胸肉，提前一晚放冷藏自然解冻就好！也可以直接煎，但是时间会长！过程中少量多次喷些水，避免长时间把肉煎柴。

菜谱创建时间：2019-02-26 07:48:20