日式轻乳酪蛋糕

作者： 陌上花开可以

这个是网图，等下我拍了之后再换自己的。这个蛋糕特别好做，是为食猫上的，几乎零失败，很软很香。女儿特别喜欢，所以我传上来，自己用着也方便。

用料

• 忌廉芝士 （奶油奶酪） 250克
• 糖 80克（分二份）
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 20克
• 粟粉（淀粉） 20克

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。 2. 順序加入淡忌廉， 蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。 3. 將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。 4. 加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。 5. 將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘， 待完全冷卻後脫模， 用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

菜谱创建时间：2019-02-26 02:13:48