肉松蛋糕卷

作者： 李小耍5410

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 白糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 盐 1克
• 奶粉 5克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、盐，搅拌至乳化。

步骤 2

低筋面粉、奶粉（没有奶粉就替换为等量的面粉），过筛加入步骤1，拌匀。

步骤 3

蛋黄，加入面糊，搅匀。

步骤 4

分三次将白糖加入蛋清，打发（大弯钩）。

步骤 5

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，拌匀后，倒入剩余的蛋白糊中，拌匀。

步骤 6

高处倒入模具，荡平。（表面撒肉松，刮板插插把肉松和面糊融合）也可以不撒肉松。

步骤 7

上火200度，下火190度，放入烤箱中层烤13~15分钟。

步骤 8

出炉，震一下，倒扣在干净的油纸上。去掉之前的油纸，再盖回去，待蛋糕自然冷却。

步骤 9

揭开油纸，均匀涂上沙拉酱，再均匀撒上肉松。

步骤 10

卷的时候在开始卷的地方划一刀，卷成卷。

步骤 11

均匀切成几段。（可以再在每一块切好的卷四周抹上沙拉酱，再在肉松盆里滚一圈。）

菜谱创建时间：2019-02-25 23:28:27