鲜虾韭菜黄馄饨

作者： 乐儿宝宝

给宝贝儿子和家里人做的，自己动手做美食更健康。

用料

• 虾 半斤
• 半肥半瘦肉末 200克
• 韭菜黄 100克
• 馄饨皮 35张
• 酱油 2勺
• 味精 一茶勺
• 胡椒粉 一茶勺
• 白糖 一茶勺
• 料酒 少许
• 香油 一小勺

鲜虾韭菜黄馄饨的做法步骤

步骤 1

海虾洗干净后剥壳，去掉虾上下两条肠子。做给大人吃的，将虾肉切成大颗粒备用。做给宝宝吃的，将虾肉和猪肉末、韭菜黄一起用料理机打成泥状。韭菜黄沙子多，一根根洗干净，切碎备用。

步骤 2

因为我这边没卖馄饨皮，所以买的是方形水饺皮，然后自己再擀薄就成馄饨皮。1、宝宝版：海虾、猪肉末和韭菜黄洗干净，放入料理机打碎后包成馄饨，切记，3岁内宝宝最好不放任何调味料，包馄饨的同时煲骨头汤，用高汤煮馄饨就可以吃了。2、大人版：海虾粒和猪肉末，韭菜黄一起混合，加入少许酱油、香油、白糖、味精、胡椒粉，搅拌均匀后包成馄饨。

步骤 3

馄饨包好的同时，高汤也煲好了，用小奶锅煮，倒入高汤，大火煮开后放入鲜虾馄饨，滴入几滴橄榄油，宝宝吃的要一直大火煮10分钟，保证肉类熟透。

步骤 4

用小锅加入高汤，大火煮开后放入鲜虾馄饨，加入少许胡椒粉、盐、味精、橄榄油，放几片生菜或其他蔬菜，最后加一小勺炸香的蒜头末就可以吃了。

鲜虾韭菜黄馄饨的小贴士

鲜活的虾很难剥壳，买回来后可以把虾放入冰箱冷冻半小时，冷冻后的虾很容易剥壳。韭菜黄一定要清洗干净，不然沙子会影响口感。

菜谱创建时间：2019-02-25 23:27:41