肉沫酿豆腐

作者： 东美食

用料

• 肉末 150克
• 老豆腐 450克
• 蛋清 一只
• 淀粉 10克
• 生抽 20克
• 马蹄 一颗
• 香葱 20克
• 食盐 10克
• 白胡椒粉 3克
• 色拉油 50克
• 白糖 10克
• 香醋 3克

肉沫酿豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤图片没有照，先把豆腐切正方形边长3cm左右的小块，一面中间挖洞，不能打通留低，像小碗一样。

步骤 2

拌肉沫，把切碎的肉沫，依次放入马蹄，香葱，生抽，盐，糖，胡椒粉，淀粉，拌均，放入豆腐洞里。

步骤 3

煎豆腐块，锅加热，放色拉油，中小火煎豆腐块，先把有肉沫的一面朝下，等定型煎黄，再翻面煎另一面，我把个别的侧面也煎了下。

步骤 4

炒锅加热，放一点色拉油，烧糖醋汁，依次放白糖，酱油，醋，（依个人口味放），淀粉水收汁，泼汁在煎好的豆腐块上，可以在加上一点点香葱碎点缀，可以上桌了。

菜谱创建时间：2019-02-25 21:05:19