傣味番茄喃咪

作者： 简简丹丹的厨房蜜语

傣味喃咪是我最爱的蔬菜蘸料 重点是要有：树番茄、大芫荽。 加了百香果，味道更赞。

用料

• 小米椒 2 个
• 蒜。 4 瓣
• 盐。 5 克
• 西红柿。 2 个
• 树番茄。 4。 个
• 百香果。 2。 个
• 大芫荽。 10 根
• 鱼露。 2 勺
• 蚝油。 1 勺
• 糖。 5 克
• 青椒。 2 个

傣味番茄喃咪的做法步骤

步骤 1

黄色的这个就是：树番茄。红色西红柿尽量选小而红且软的。全部放烤箱烤熟，230度，10分钟。烤出来比较香，多汁，真正的傣族也是用烤的。如果没有烤箱就煮熟，凉了再用。

步骤 2

这个就是：大芫荽。傣味灵魂。云南的很多菜市场都找得到。

步骤 3

洗净，切碎。

步骤 4

番茄剥皮，烤熟晾凉的全部加入搅拌机，小米辣、大蒜。打碎，但不要太碎。刀切就会汁水飞溅，真正的傣族是用研臼来舂碎。

步骤 5

见图，这种程度。

步骤 6

倒入碗里。

步骤 7

加百香果。没有也可以不加。（通常的做法是加柠檬，但我绝对过酸了，就没有加），调味：盐、鱼露、蚝油、白糖。

步骤 8

白灼花椰菜，蘸。

步骤 9

茼蒿，蘸。

步骤 10

烤牛肉，蘸。

步骤 11

这是一款万能的蔬菜蘸料。

傣味番茄喃咪的小贴士

你能想到，可以生吃的蔬菜，都可以蘸。 白灼的蔬菜，一定晾凉再吃。 这就是嗜酸星人的最爱。

菜谱创建时间：2019-02-25 20:54:27