全家爱吃～糖醋肉夹藕片

作者： 肉丸子的Nico

酸甜开胃又有肉香与莲藕囗感，就是这么好吃！

用料

• 藕 一节
• 鸡粉 半勺
• 淀粉 三勺
• 姜沫 少许
• 糖 两勺
• 盐 少许
• 甜醋 两勺
• 鱼露 半勺
• 十三香 少许
• 䓤沫 少许
• 白芝麻 少许
• 虾干 少许
• 麻油 少许

全家爱吃～糖醋肉夹藕片的做法步骤

步骤 1

将五花肉跺成肉末，加入盐、糖、十三香、鸡粉、生抽、老抽，鱼露（不要放太多，因为鱼露是咸香的，广东人多于提鲜）、䓤末、姜末、切碎的小虾干、炒香的白芝麻、麻油、搅拌均匀！

步骤 2

藕切成片，不要太薄，会没有口感，不要太厚，会太硬。

步骤 3

藕片两边拍上淀粉，将肉沫涂在藕片两边。

步骤 4

热锅下油，将肉夹藕片放进平底锅煎熟。

步骤 5

煎好的肉夹藕片，已经好香了！

步骤 6

糖醋汁：甜醋2勺、白醋一勺、糖3勺、生抽、老抽，加一点水搅匀；另外准备一小碗淀粉水勾芡

步骤 7

糖醋汁下锅煮沸后，下藕饼，煮3-5分钟，下淀粉水，收汁，起锅！

步骤 8

完成！

菜谱创建时间：2019-02-25 19:49:25