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凉拌鸡爪(可当零食)的做法

凉拌鸡爪(可当零食)

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很酷很酷的柱子
好吃开胃,鸡爪很是Q弹。还可以储存一个星期,最好后放着追剧的时候还可以拿出来当零食。来不及做菜的时候拿出来凑个菜,也很是下饭。

用料

凉拌鸡爪(可当零食)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪洗净改刀,可以按上图的线条切。(愿意的话可以去掉鸡爪的指甲,我偷懒了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用凉水泡一会,泡出血沫。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水,下生姜片,八角桂皮,干辣椒,黑胡椒粉,花椒粉或花椒粒,料酒,煮开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入鸡爪,煮6-7分钟。捞出用冷水洗净血沫,泡冷水降温。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿一个碗加入,小米辣、蒜末、黑胡椒粉、花椒粉、糖(家里没有白砂糖了用的糖粉)、生抽、香醋、盐、浇热油、加一点柠檬汁。备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬用冷水泡一会,去掉苦味。加入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料、柠檬加入鸡爪,用两勺凉白开涮一下调料碗加入鸡爪拌匀,放置5小时更入味。

凉拌鸡爪(可当零食)的小贴士

1.挑选掌心没有变色(棕色)的鸡爪。 2.不用担心鸡爪煮久了会不Q弹,要保证鸡爪煮熟,然后马上过冷水,降温后都会很Q弹的。 3.提前泡上柠檬片。 4.剁鸡爪的时候就可以将水烧着。

菜谱创建时间:2019-02-25 19:31:35
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