红烧鲳鱼

作者： 冰山美眉China_Doll

平时清蒸鱼🐠比较多，偶尔做个红烧鱼🐠，换个口味。

用料

• 鲳鱼
• 盐
• 生抽
• 红糖块
• 蒜头
• 葱
• 姜
• 油
• 生粉
• 水
• 辣椒（新鲜/干）

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好后，洗干净，然后切几个那个花纹呐，就是你看到我的鱼上面有纹路，然后就把它用盐腌一下，然后要煎之前最好鱼是滴干水。

步骤 2

煎之前我会两面抹点生粉，然后放在那个油锅里面煎。

步骤 3

油下锅后，热一下油，就放鱼进去，煎至两面金黄后，关火。

步骤 4

把煎鱼多出来的油倒入另一个锅（或者鱼铲起来，用回原来的锅都可以），放入葱，辣椒，蒜，姜，爆香；

步骤 5

放红糖块，放入一碗水，加生抽（酱油），煮沸后，把鱼放进去。

步骤 6

鱼放进去闷三分钟换一面再闷三分钟。收汁，关火，闷一会，出锅。

步骤 7

出锅，撒葱花即可！

步骤 8

一鱼一菜一豆腐的午饭，简单可口美味。

红烧鲳鱼的小贴士

1.用淀粉抹过鱼在煎，是因为这样皮不会煎的稀巴烂。 2.辣椒用新鲜的或者干辣椒都可以。

菜谱创建时间：2019-02-25 17:34:04