草莓果酱

作者： 兜兜麻麻的食堂

小朋友要吃草莓酱好久了，懒了好久，买了草莓。

用料

• 草莓 500g
• 冰糖+白糖 100-120g左右
• 柠檬汁 少许

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净后切小块，放入白糖和冰糖。

步骤 2

翻拌均匀后，静置2小时以上。我一般都是晚上切块放糖，然后放冰箱过夜。

步骤 3

第二天糖融化了，果胶也都出来了。

步骤 4

放入不粘锅中，大火煮开后转小火，加入少许柠檬汁，慢慢熬制到自己喜欢的浓稠度关火。

步骤 5

玻璃瓶提前开水煮消毒晾干。将熬好的果酱倒入瓶中扣紧瓶盖后倒置，凉透后放阴凉处或冰箱冷藏。

草莓果酱的小贴士

1.喜欢颗粒口感的可以将草莓切大块。喜欢泥状的，可以在步骤3后用料理机打成泥然后熬制。 2.小火熬制时要注意搅拌，避免粘锅。 3.对于糖的量可以根据自己喜好增减。糖量过少，果酱不容易保存。为了避免糖多过甜我一般喜欢放点柠檬汁综合一下，而且会带有柠檬香。

菜谱创建时间：2019-02-25 16:41:19