竹荪香菇鸡汤

作者： 凝宝的糊涂妈

朋友给了半只自家养的散养鸡，炖鸡汤是最好的做法，给寒冷的冬天暖暖胃！

用料

• 鸡 半只
• 竹荪 6根
• 香菇 5朵
• 姜 2片
• 小葱 3根
• 盐 克

竹荪香菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

我把鸡一剁二了，砂锅里放不下，鸡肉焯一下水。

步骤 2

竹荪温水浸泡

步骤 3

竹荪泡了十几分钟就泡软了，去除屁股和伞帽

步骤 4

我反正就扒剩下这么一根，然后切段

步骤 5

砂锅里放冷水，放入焯过水的鸡和竹荪，放一勺盐

步骤 6

放姜片和葱结，大火煮沸、小火炖半个小时

步骤 7

香菇切花刀

步骤 8

放入炖了半小时的鸡汤里再炖半小时左右

步骤 9

捞出葱结丢掉，放盐调味。家里人不喜欢放枸杞什么的，感觉汤会变浑。

步骤 10

整颗香菇咬上去很有质感，颜值也好

竹荪香菇鸡汤的小贴士

鸡炖多久看你用的是什么鸡，耐不耐炖和个人喜欢鸡肉的口感来炖的时间，喜欢烂的多炖一会，不喜欢的少炖一会。 香菇不要太早放，起锅前二十或十分钟放就可以了，个人感觉而已！ 个人觉得用干香菇会鸡汤本身的味道，汤也会有点点苦，所以我不用干香菇。

菜谱创建时间：2019-02-25 15:27:30