爽口甜辣萝卜干，嘎嘣脆！

作者： 梦想有一间超大厨房的小肆姐

什么是馒头和蛋炒饭的绝佳伴侣啊？必须是一开始就停不下来的萝！卜！干！ 自从开始做萝卜干，冰箱里再也少不了它的身影，半夜起来煮泡面也想佐着它一起吃，今年冬天已经做了第三批了，老公每天都念着要吃，成就感爆棚～

用料

• 萝卜 随意
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 一点点
• 香油 适量
• 藤椒油 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量
• 辣椒油 适量

爽口甜辣萝卜干，嘎嘣脆！的做法步骤

步骤 1

圆白萝卜洗净，切成约7mm厚的片，不用太薄

步骤 2

相互错开切，每刀都不切断

步骤 3

放进大盆子里，撒上盐，尽量保证每一片都有盐，盐的总量不能太多，比正常炒菜的比例多一点点就好，否则最后腌制出来可能会太咸，放在盆子里腌一晚

步骤 4

腌制一晚后会出很多很多水，这个时候萝卜已经变软了，挂起来，风干一天

步骤 5

风干到这个程度就可以收起来了，边收边把每一小根扯断

步骤 6

加入调味料拌匀

步骤 7

还有什么比这样的搭配更诱人呢？试试蛋炒饭吧，爽歪歪

爽口甜辣萝卜干，嘎嘣脆！的小贴士

萝卜不要怕买多了，我八斤萝卜最后也只出了一斤半的萝卜干 口味的重点是甜辣，白糖是灵魂，所以不要吝啬你的白糖，辣味就看个人啦～

菜谱创建时间：2019-02-25 15:09:17