香辣藕片

作者： 妙姐的厨房

用料

• 藕 1节
• 盐 克
• 干辣椒 3个
• 红椒 3个
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 香醋
• 香油
• 香菜 3根
• 梅花肉 100克

香辣藕片的做法步骤

步骤 1

藕节去皮洗净切开成4等份在切成2厘米左右块状，清水漂洗沥水。

步骤 2

肥肉部分先下锅炸出油。

步骤 3

瘦肉下锅翻炒炒出香味。

步骤 4

藕块下锅翻炒，干辣椒下锅炒至藕块变稍带黄色。

步骤 5

加水大火煮开转小火盖上盖子闷15分钟左右，少量盐加入（酱油生抽都有盐味）

步骤 6

收汁，红椒加入翻炒。

步骤 7

酱油，生抽，香醋，几滴蒸鱼豉油调好

步骤 8

调好的调料倒入翻炒，淋点水闷1分钟（这时候加水必须从锅的四周淋下，把粘在锅边上的调料味洗下去😊），香菜下锅翻炒，起锅。

香辣藕片的小贴士

做法简单，可以再闷久一点，闷的越久香味更浓，煮的时候水要一次放足够，可以更加自己的口味添加麻辣。

菜谱创建时间：2019-02-25 14:19:14