奥尔良烤腿饭

作者： Amiao私房菜

倒数开学的日子。 允诺青年可以点菜，随便点什么为娘就给做什么🌹。 他本想吃炸鸡翅想想说烤的也行，少油热量低点，嗯，有这个意识不错哦😄于是就有了奥尔良烤腿饭😍盘大量足。 青年说他觉得好吃的东西就是不舍得很快吃完的东西，比如这个鸡腿饭😀。

用料

• 三人份：
• 手枪(整)鸡腿 3只1千克
• 奥尔良腌料 1袋45克
• 西兰花 半个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 米饭
• 汤用料：
• 冬瓜 适量
• 平菇 几朵
• 金钩小海米 适量
• 香菜 少量
• 香油几滴
• 盐 少量

奥尔良烤腿饭的做法步骤

步骤 1

手枪腿洗净

步骤 2

拆骨后与一小袋奥尔良腌料拌匀

步骤 3

放进食品袋置冰箱零度低温冷藏腌制14个小时

步骤 4

烤盘铺锡纸四边折起来一点，烤的过程会出油出汁，鸡皮朝上码好

步骤 5

烤箱烧烤模式180℃中层架15-17分钟

步骤 6

做汤： 蘑菇提前开水焯一下与冬瓜开水煮开两分钟后放海米再煮两分钟煮出鲜味撒香菜，滴香油

步骤 7

西兰花胡萝卜热水焯熟过凉纯净水，少量橄榄油爆香蒜片关火少盐倒入西兰花胡萝卜翻匀，洋葱少油撒点盐几滴生抽炒至断生

步骤 8

鸡腿烤好趁热切块装盘(好烫，皮好脆)把所有材料快速码好，别磨叽，凉了皮不脆口味就大打折扣了，好香啊，满足的一大盘，青年居然又盛一碗饭

奥尔良烤腿饭的小贴士

不要烤焦，不要烤焦，不要烤焦，常看一下，懒人烤箱经验少，算上预热定了23分钟到二十分钟一看，我天，表皮已经有鼓泡部分焦糊了，飞速手忙脚乱地抢救，("▔㉨▔)汗  腌料已经口味挺重了，其他的食材都少盐搭配吧

菜谱创建时间：2019-02-25 13:05:35