青椒炒猪头肉

作者： 苇笠

猪头肉用炒完了非常软糯爽口，肥而不腻，超级无敌下饭，其实用青蒜炒味道最好，不过手头没有青蒜，只好拿青椒代替，味道也不错

用料

• 猪头肉 300g
• 青椒 1只
• 青辣椒 1只
• 葱，姜

青椒炒猪头肉的做法步骤

步骤 1

收拾材料如图，猪头肉尽量切大片，不要太薄也不要太厚，2-3毫米为宜

步骤 2

油热后先下姜片炒出香味后下葱片

步骤 3

葱姜爆香后下青辣椒，若想辣味重一些就稍微炒一会儿，若想辣味轻一些，那就将辣椒多炒一会

步骤 4

下猪头肉翻炒至软糯，锅底出油为止

步骤 5

下青椒翻炒一分钟即可，因为猪头肉本身是咸的，所以只需稍微加一点盐让青椒有点味道就好，不然猪头肉就会很咸

步骤 6

装盘出锅（这道菜其实用青蒜炒更好，做法是一样的）

青椒炒猪头肉的小贴士

一定要用不粘锅，如果没有不粘锅，那就多放油吧……

菜谱创建时间：2019-02-25 10:59:25