野菜蒸饺水饺

作者： 二毛艾莫丽

在老家的时候都是妈妈给我做着吃，现在有了自己的小家，自己动手学着妈妈的样子，虽然有些累，但是想想老家想想爸妈和自己的小家，很温暖，很幸福……

用料

• 150毫升量杯满杯500克 3杯
• 盐7克左右 馅料总量1%左右
• 胡椒粉 1克
• 野菜（地鸣菜） 300克
• 海参，不是辽参，太贵 4只，60克可以换别的海产
• 鸡蛋 5个200克
• 小虾 40克
• 葱白 适量切末
• 姜 适量切末
• 食用油，用胡椒麻椒和葱段炸香， 50毫升左右
• 香油，根据口味 适量
• 生抽 3-4勺

野菜蒸饺水饺的做法步骤

步骤 1

这是6杯150毫升，做两种饺子馅，面一定要柔软，和面时，加一小点盐，冷水和面即可，因为要冷冻，所以面要柔软些，多醒一会，也好有时间准备两种馅料，❤

步骤 2

这是发好的海参，还有速冻的小虾

步骤 3

鸡蛋打撒时需要加少于水，更加滑嫩，我喜欢用筷子搅拌炒凝固，马上关火，不要老

步骤 4

野菜切上个100来刀就这样了，加少许盐腌制15分钟，出水不多可不用挤水，根据自己习惯。，腌制的盐和拌馅料的盐一共不要超过10克，即使盐少了，也可以通过沾料汁调节口味。重了就无力回天了。

步骤 5

备好材料

步骤 6

海参切断搅碎，这是鸡肉，哈哈，忘了拍海参

步骤 7

回凉的鸡蛋碎，混合所有材料和调味

步骤 8

竟然忘了拍混好的馅料，偶买噶，我得第一次啊，各种遗忘

步骤 9

这是蒸烤箱，用蒸汽功能110度20分钟，完美，蒸锅一样滴

野菜蒸饺水饺的小贴士

面一定柔软，整出来就会白里透绿，好看有食欲。我用的搅碎机功率小，材料一定少量添加搅碎，多放差点给烧了，哈哈，还好保了一条小命 这两种水饺，可蒸可煮哦！ 调味汁，生抽，老陈醋，蒜末，香油

菜谱创建时间：2019-02-25 09:27:44