豉汁蒸排骨

作者： 不可爱的柚柚吖

隔不了多久就想念这一口，老规矩教程走一波

用料

• 肋排 500克
• 豆豉
• 蒜
• 姜
• 小葱
• 淀粉
• 生抽
• 糖
• 料酒

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨最好选精小排，斩成小块。我这个排骨不太好，买的成袋那种不能挑，有点影响口感。排骨提前泡水一小时，泡出血水，排骨发白。

步骤 2

蒜切大瓣，姜切片，豆豉切几刀

步骤 3

小火爆香蒜瓣姜片

步骤 4

蒜瓣微黄的时候下豆豉炒香

步骤 5

连油一起倒入控好水的排骨里，腌个十几二十分钟。

步骤 6

加生抽、糖、料酒、淀粉拌匀

步骤 7

腌好的排骨上气再蒸10分钟，如果块大的话可以再蒸多几分钟。

步骤 8

整好的排骨撒上小葱花，味道简直绝了

豉汁蒸排骨的小贴士

淀粉不用加特别多，薄薄一层就行。太干的话可以稍微的加一丢丢水。不用额外的加盐了，豆豉就有盐味。

菜谱创建时间：2019-02-24 23:52:22