超级下饭香菇肉酱

作者： HiKris

用料

• 香菇 4朵
• 海天黄豆酱 5勺
• 五花肉 中等大块
• 生姜 一小块
• 葱头 随便几个
• 炸花生米 适量
• 红糖或白糖 2勺
• 老抽 1勺

超级下饭香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

生姜切末，帮助解腻，在肉中吃到一个小生姜味道会有惊喜哦！香菇切丁。肉，建议自己手剁，比机器绞的更有小时候的味道～

步骤 2

我用的海天黄豆酱，其他牌子的没有试过。这个牌子的黄豆味很香甜。

步骤 3

先炸葱头，炸出香味

步骤 4

把所有食材下锅快速翻炒，肉末不能炒太久，三分钟最多了，能肉末表面熟了以后会把水分锁住，这步非常关键！

步骤 5

本来要加炸花生米的，偷懒剥咸晒花生～结果也吼吼吃！

步骤 6

肉炒三分钟后加入糖，黄豆酱和花生，加水。烧到沸腾转小火慢煮15分钟。期间尝尝味道，看看甜咸比例是否合适。也可加老抽调色～

步骤 7

完工啦！豆酱的香给肉蛋白裹上特色的魅力～香菇和姜末浸足了酱汁和花生一起成为入口的小惊喜～满满的儿时的味道～

超级下饭香菇肉酱的小贴士

1.肉末必须快速翻炒，不能太久，否则肉会老 2.姜末必备，可以多加，非常解腻

菜谱创建时间：2019-02-24 23:34:52