粒粒腊味萝卜糕

作者： Asukamemeda

喜欢吃大颗粒的可以看过来～

用料

• 萝卜 根
• 粘米粉 500克
• 水 800克
• 虾米 30克
• 鸡精 15克
• 盐 10克
• 糖 5克
• 广式腊肠 半根

粒粒腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

500克粘米粉+800克水，加1勺盐，两勺鸡精，半勺糖，搅拌备用

步骤 2

1000g萝卜切条，手指粗细，隔水蒸或者蒸箱蒸30-40分钟，至萝卜条透明，软糯为佳（我的是松下蒸烤箱，元气蒸，30分钟），500克单次，分两次蒸的。

步骤 3

虾米和广式腊肠切碎，温锅冷油下锅

步骤 4

萝卜条入锅，翻炒至金黄色，软糯非常容易碎为佳，可以用锅铲将萝卜条捣成小块

步骤 5

翻炒5分钟差不多，中小火，这也是分了两次，每次500g左右萝卜～

步骤 6

翻炒好后平铺在模具上，铺实

步骤 7

粘米粉用勺子搅动，添加入模具，盖住萝卜即可，放入蒸箱或者蒸笼

步骤 8

元气蒸30分钟后取出，静置凉

步骤 9

凉到可以用手碰触的时候就切开便于放置

步骤 10

这是长条萝卜糕的图～冰箱放2小时后

步骤 11

再切开煎之…

步骤 12

浅油温锅煎

步骤 13

美味的粒粒萝卜糕就出炉啦…萝卜有颗粒感，又软糯，非常好吃捏

菜谱创建时间：2019-02-24 22:27:34