葱香牛肉

作者： -陈大蠢

我是一个重口味的广东人，因为咳嗽、拔牙，已经好久没吃辣椒了，用广东话来说有点“口寡寡”，就想吃点香香的东西。正好家人从老家带来了新鲜的黄牛肉，于是今晚就炒了个葱香牛肉。

用料

• 牛肉 六两
• 姜末 若干
• 蒜末 若干
• 葱花 若干
• 老抽，淀粉，孜然粒，盐 若干

葱香牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肉，不要顺着纹路切，不然会韧，把纹路切段，这样好嚼。

步骤 2

加一部分姜末，老抽，抓均匀，这一步不加盐，因为牛肉加盐腌，口感会不好。

步骤 3

加淀粉抓均匀，腌制一会儿。

步骤 4

锅里多下油，油热下姜末➕蒜末，大火快速翻炒，（如果油少了这一步容易黏锅）。翻炒几下，下腌好的牛肉，快速翻炒呀！翻炒到变色下葱花，下盐。翻炒到彻底变色下孜然粒，出锅。

步骤 5

这是不辣的版本，但是也足够香口了，很下饭。等我好了，再来了香辣版的。

步骤 6

简简单单又一餐

菜谱创建时间：2019-02-24 19:33:23