我的面包之路•third超简单快速无油面包

作者： merisia

个人记录，迷你烤箱，无面包机，不用揉面，一次发酵，无油低糖 内部看起来有点像湿湿的馒头，但很湿润

用料

• 高筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 2克
• 糖 5克
• 牛奶 90克
• 奶粉 8克
• 盐 2克
• 蜂蜜 15克
• 蛋液 15克

我的面包之路•third超简单快速无油面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入盆中，先粉类后液体，盐糖对角放，高粉中刨小坑放酵母

步骤 2

用筷子搅，成团后取出放案板上大致快速揉几下（很黏很湿，手速快），团成椭圆形，放入吐司盒（团形状是可以手沾水）

步骤 3

放进烤箱上层，下层放一盘热水，发酵到两三倍大，（我用了两小时）

步骤 4

取出水盘，烤箱不预热直接拧到130℃，30分钟（迷你九升烤箱，温度偏高，根据自家烤箱调整）

我的面包之路•third超简单快速无油面包的小贴士

决定买面包机前最后一次尝试，味道好吃但组织好差，完全没拉丝，毕竟几乎没揉面嘛

菜谱创建时间：2019-02-24 19:32:00