鲫鱼汤(奶白色)

作者： 薯条不爱番茄酱

用料

• 鲫鱼 2条
• 姜片 5片
• 葱白 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 香菜 1根

鲫鱼汤(奶白色)的做法步骤

步骤 1

把杀好的鲫鱼清洗干净，肚子里的黑皮一定要洗干净，不然煮出的汤是苦的，把鱼籽和鱼泡挖出来备用。鱼身前后背各划3刀，起锅放少许油，靠锅边滑入鲫鱼，(小心被油溅到)

步骤 2

放入葱白和姜片

步骤 3

鲫鱼煎成2面金黄，倒入热水，水漫过鱼

步骤 4

用勺子把沫子撇出来

步骤 5

开大火煮半小时，汤会越变越白

步骤 6

汤变颜色后，把留出来的鱼籽和鱼泡放里

步骤 7

起锅放少许胡椒粉，撒上香菜即可

鲫鱼汤(奶白色)的小贴士

煮鱼汤一定要大火，这样汤白 清理鱼身一定要把鱼肚里的黑皮弄干净，不然煮出的汤苦 煎鱼一定2面煎金黄，汤白。

菜谱创建时间：2019-02-24 18:54:51