干煸藕丝

作者： 悬崖之舞

来自悠樱的方子。

用料

• 藕 节
• 花椒 粒
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 干辣椒 个
• 香菜

干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

以前做过几次都失败了，这一次微成功。藕沥水后沾淀粉，淀粉全化在藕上。油温必须180度，高温！

步骤 2

刚下锅时，不要急着弄散，等炸定型了，就很好弄散了。

步骤 3

因为这种菜是不带任何水气的，所以盐量一定要少，平时炒菜的盐一半就够了！

菜谱创建时间：2019-02-24 14:39:41