寿桃汤圆

作者： Lottepanda饭饭

外公生日给他做了寿桃造型的汤圆，馅料是他最喜欢的黑芝麻，加了一些花生，香糯好味，甜度根据自己的喜好自由调节，老人家吃了可开心～

用料

• 糯米粉 200克
• 开水 130克
• 红曲粉 1克
• 艾草粉 1克
• 馅料：
• 熟黑芝麻 100克
• 熟花生 30克
• 糖粉 20克
• 猪油 10克
• 黄油 5克

寿桃汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，猪油和黄油室温软化。花生和黑芝麻要用炒熟的，如果买的是生的要再炒一下，这样做出来的馅料才香哦～

步骤 2

花生、黑芝麻和糖粉一起用料理机打成粉，根据自己喜欢，可以打细一点，做出来的汤圆馅比较细滑，如果喜欢有颗粒感就不要打得太细，保留一点颗粒。

步骤 3

芝麻和花生本身会出油，所以打成粉后并不会很干，加入猪油和黄油一方面是煮好之后馅料细滑，也能增香。将猪油和黄油与芝麻花生粉拌匀。团成小球，放入冰箱冷冻。大小就根据想要做的汤圆大小就可以了。

步骤 4

糯米粉加入开水迅速搅拌成团，分出一些面团分别加入红曲粉和艾草粉，搓成粉红的糯米团和绿色的糯米团，粉色来揉桃子的粉红色，绿色的面团做成叶子。

步骤 5

用牙签压出叶子的脉络。

步骤 6

用粉色糯米面团包上芝麻花生馅，用牙签压出纹理，叶片蘸点清水粘在面团上。不马上煮的话就装盒放入冰箱冷冻。我把之前买速冻汤圆的小盒子留着了，装寿桃汤圆大小也合适。

步骤 7

煮好的汤圆糯米皮薄馅足，糯米皮软糯不粘牙，叶片因为是加入了艾草粉有淡淡的青团香气，芝麻花生馅料香浓细滑，非常好吃呀。

菜谱创建时间：2019-02-24 10:58:31