凉拌面

作者： 粉色灯塔

老公很喜欢吃街上小摊的拌面，所以自己琢磨着做给他吃吧！味道很好呢！

用料

• 大蒜 4～5瓣
• 葱花
• 辣椒粉 1小勺
• 花椒粉 喷瓶3喷
• 热油 约15克
• 生抽 1大勺
• 老抽 半小勺
• 陈醋 1.5大勺
• 盐 1盐匙
• 白糖 2盐匙
• 香油 几滴
• 开水 几滴
• 花生碎
• 香菜

凉拌面的做法步骤

步骤 1

碗里放入蒜末、葱花、七味粉和花椒粉，把热油浇上去，然后快速搅拌均匀。油比炒菜量略多，要能浇到所有的佐料。

步骤 2

再加入生抽、老抽、陈醋、盐和白糖，混合均匀，适量滴入几滴开水和香油，搅拌均匀。拌面汁就做好了。

步骤 3

面条煮好，不过水，放进一个大盘子里，用吹风机或其它方式使它快速冷却。再把面倒进碗里，加两大勺拌面汁，加入香菜碎和花生碎，混合均匀即可。

菜谱创建时间：2019-02-24 04:54:23