松饼小蛋糕（无油简易版）

作者： 梳子姑娘

今年过年回家，发小送了包百钻松饼粉给我，美名其曰过年礼物🐷，可是百钻的松饼粉做出来的松饼不是很好吃，就想到了小蛋糕～之前有参考一个博主的方法，但是做出来的小蛋糕口感一般（毕竟用的松饼粉不一样也有一点原因），于是就自己就行了改良，这个配方是目前我最喜欢的了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 这款小蛋糕味道真的好好，感兴趣的小伙伴们可以试试～

用料

• 松饼粉 300克
• 3个小鸡蛋（全蛋液 ） 80g
• 香水柠檬汁 3g
• 班兰叶汁（可换成其他） 50g
• 蒙牛纯牛奶 150g
• 香草精 几滴（可不加）
• 葡萄干 若干

松饼小蛋糕（无油简易版）的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打散（我用的三个小鸡蛋，每个大约25g左右） 2.加入纯牛奶和班兰叶汁，混合在一起（没有的可以替换成其他的，比如橙汁）； 3.把松饼粉分两三次筛入其中，柠檬汁倒入其中，加入几滴香草精（可加可不加），翻拌均匀。

步骤 2

烤箱提前预热预热，上下火155℃，25分钟。 把弄好的蛋糊倒入模具中，先倒一半，放入适量的葡萄干，再把其填满。顶端再放一点葡萄干或者蔓越莓之类的做为装饰，这个方子能做6个小蛋糕。 完成啦～

松饼小蛋糕（无油简易版）的小贴士

1.由于百钻的松饼粉本身已经够甜了，所以我没有放糖，如果买的松饼粉没有带任何糖份的话，就自行加一点糖噢，大概40g应该就够了； 2.葡萄干最好先用热水泡一下，然后再放入其中。由于这款蛋糕不像海绵蛋糕那么软软的，所以葡萄干放在蛋糕糊中间时完全不用担心沉底的事情； 3.班兰叶汁可以换成其他的，比如橙汁啊，苹果汁啊什么的。如果想偷懒的话，也可以直接把班兰叶汁直接换成50g牛奶，一样的，不过味道可能就没这么好了； 4.由于每个人的烤箱脾气不一样，所以以上温度仅供参考～如果把蛋糕拿出来后发现没熟透，建议可以稍微开大一下温度，再烤10分钟。（查看蛋糕有没有熟透，可以采用牙签查看法，就是插跟牙签进去再拔出来，看到出现颗粒，没有黏黏的，说明烤好了）

菜谱创建时间：2019-02-23 21:05:06