回锅rou

作者： Jacheng

在学校吃的最多了，很好吃的下饭菜。

用料

• 五花肉 10元
• 豆豉 适量
• 青蒜 3根
• 姜片 4片
• 豆瓣酱 少量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 少量
• 回锅肉调味料（用这个豆瓣酱和豆鼓就不需要使用了） 适量
• 蒜头、葱花和干辣椒 适量

回锅rou的做法步骤

步骤 1

将五花肉和其它需用的东西准备好，五花肉切片放入生姜和放点料酒煮至发白。然后捞起待使用。

步骤 2

起锅放油先放入干辣椒和蒜头爆出味道来，再放入捞起的五花肉和生抽爆炒，炒一会后放入豆鼓和一点清水焖一会，再再放青蒜后放入一点豆瓣酱爆炒。

步骤 3

最后尝一口调味（放很少量的糖不喜欢的可以不放），再放入葱花炒一下起锅。

回锅rou的小贴士

注意:1.放入豆瓣酱、豆豉和糖要少量，记住少量，后面要调味淡了可以加盐用。 2.爆干辣椒和蒜头时需小火爆，其它不揍也需控制火候。 3.欢迎下方留言和指正，谢谢。

菜谱创建时间：2019-02-23 20:46:07