图示材料准备好
在搅拌盆里搅拌牛奶🥛糖和玉米油~让其可以乳化和混合均匀
把香蕉剥皮放入塑料袋,挤成泥状态,不要有特别大的块就可以了。也可以用勺子🥄压碎香蕉。可以预热烤箱上下火180度
把挤碎的香蕉放进刚刚乳化好的搅拌盆里,加入鸡蛋🥚一枚,面粉(个人觉得不需要特意过筛),盐🧂,小苏打
以上搅拌均匀后倒入方形模具中,震荡让蛋糕不会产生内在大气泡,表面也会更均匀平整,如果为了防粘可以提前在模具里刷油,也可以铺上一张裁好的油纸。但是我一般比较懒不会刷,而是蛋糕做好盛出后泡水再清理
放入烤箱,因为小苏打会造成膨胀比较严重,一般我都放烤箱中下层,避免中间鼓起来的部分离烤箱上层加热管太近,发生表面糊的情况。180度烤30分钟就可以了~
1.油需要使用味道比较小的油比如:玉米油🌽花生油味道太大了,不建议做蛋糕的时候使用 2.香蕉🍌我个人觉得比较适合熟一点的,我常常是买了很多香蕉,吃不完的时候就拿来做蛋糕,消耗香蕉的好办法 3.这个甜度个人认为刚刚好,喜欢甜的朋友可以适量增加 4.每个烤箱脾气不同,所以25分钟左右可以查看一下,避免表面糊的现象发生