花生酥（小美版）

作者： 爱吃的蒙琪琪

花生酥，好事“花”生

用料

• 低筋面粉 130克
• 糖粉 30克
• 黄油 90克
• 盐 1撮
• 蛋黄 3颗（其中1颗留着最后刷蛋液用）
• 去皮花生 100克
• 熟黑芝麻 若干

花生酥（小美版）的做法步骤

步骤 1

1，100克花生，炒或者微波炉叮熟，去皮，碾碎备用（3-6秒/速度6） 2，清空主锅，加入软化后的黄油，糖粉打至蓬松颜色发白（2分钟/速3） 3，再加入2颗蛋黄（2分钟/速3） 4，加入面粉，盐混合成团（40秒/速4） 5，加入花生碎，拌匀（30秒/速2） 6，面团分成18-20g左右的小团，可以多揉捏几下再搓圆，表面会更光滑圆润

步骤 2

7，每个小球表面刷上蛋液（刷2遍会更均匀），撒几粒芝麻 8，烤箱155度，12分钟

花生酥（小美版）的小贴士

1，刚烤好不太脆，冷却后就ok了 2，同理把花生替换成核桃，腰果，杏仁就是核桃酥，腰果酥，杏仁酥了✌️ 3，关于12分钟没熟的问题，每家的烤箱脾气不同（温度有偏差），这个只能自己摸索了。我用空气炸锅烤的，空间小温度偏高带热风，所以烤制时间要比一般烤箱时间短。

菜谱创建时间：2019-02-23 17:24:52