家里可以做的厦门沙茶面

作者： 莉莉家的美食

大学毕业后在厦门生活了十年，后来到上海又生活了十年，春节后去厦门湖滨四里沙茶面店重温旧梦，这个味是会让我留恋的....... 于是，我决定回上海要自己复制出地道的厦门沙茶面......

用料

• 沙茶酱 1勺
• 花生酱 半勺
• 牛奶 10克
• 面条 1人份
• 活基尾虾 2只
• 猪肝 25克
• 豆芽 少许
• 肉丸 2个
• 小葱 少许
• 蒜泥 少许
• 香菜 少许
• 新鲜海蛎 少许
• 鸭血 少许

家里可以做的厦门沙茶面的做法步骤

步骤 1

准备好各种配菜食材，1，豆芽焯大半熟，2海蛎洗净焯水，3鸭血煮熟，4猪肝放少量料酒腌好三十分钟后下到加了姜葱的开水中焯至大半熟，5，青菜洗干净，我用的广东菜心，6，蒜头切成泥，葱切成葱花，香菜切段。

步骤 2

焯水图，这是焯的海蛎，瞬间捞出即可

步骤 3

用猪筒骨熬制的骨头汤。

步骤 4

调制沙茶汤，沙茶酱一勺，花生酱半勺，鲜奶10克，放入大骨头汤中，可以根据自己的口味加减用量。

步骤 5

调制好的沙茶汤

步骤 6

另起一锅水煮面条，买碱性面条比较好，图片是水面。面条熟后捞起拌点油放碗中。

步骤 7

在煮沸的沙茶汤里依次加入丸子，豆芽，猪肝，海蛎，虾，青菜等煮熟倒入面碗中。在碗上放蒜泥，葱花，香菜。吃的时候拌匀，一口下去，人生再也没有烦恼了！

菜谱创建时间：2019-02-23 17:14:14