砂锅皮蛋瘦肉粥

作者： 一如既往的tang

潮汕人爱喝粥，砂锅煮的粥更好吃。皮蛋瘦肉粥也是家常饭，这里我加入了青菜和草菇，营养更丰富！喜欢皮蛋的朋友可以试试。🌹🌹🌹

用料

• 稻花香大米 180克
• 排骨汤 5碗
• 皮蛋 3~4个
• 青菜 150克
• 草菇 100克
• 瘦肉 100克
• 葱白末 适量
• 糯米酒 半勺
• 食用油 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

砂锅皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

稻花香大米洗净，倒入一点食用油搅拌均匀，放置半个小时。期间用压力锅煮排骨汤。

步骤 2

接下来瘦肉里加入适量葱白末、半小勺盐、半勺糯米酒、半勺食用油搅拌至上劲备用。青菜切成细条，草菇切成小块，皮蛋去壳切小块备用。

步骤 3

砂锅里倒入5碗排骨汤，倒入稻花香大米，加盖大火煮开后，开盖小火熬20分钟，期间要多次搅拌，防止粘锅。

步骤 4

20分钟后放入肉末，草菇，青菜，用筷子搅拌煮6分钟，继续放入皮蛋煮3分钟，最后加入盐和鸡精调味就好了！开吃！女儿说，用汤勺吃更香哦！😄😄😄

砂锅皮蛋瘦肉粥的小贴士

1、大米洗净也可以用水泡30分钟再去掉水份，倒入排骨汤前用食用油搅拌，这样的米熬出来更香。 2、切皮蛋时刀可以蘸水或者用一根干净的线切分。 3、青菜可以换自己喜欢吃的菜，比如生菜，比如春菜等等。 欢迎加微信13322762277互相学习。

菜谱创建时间：2019-02-23 14:24:39