莲花羹（江米条）

作者： 沙子里的陷阱

用料

• 糯米粉 90克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 100克
• 水 80克

莲花羹（江米条）的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、面粉、鸡蛋（一个大约60g左右）混合搅匀

步骤 2

用擀面杖把面团擀成0.5cm厚，切成0.5cm左右的条状，然后用手把面条搓圆，切段，4cm左右，不要太长，因为炸的时候会膨胀

步骤 3

锅中入油，冷油把切好的段放入锅内，开小火炸，等到莲花羹都浮起来，然后用铲子翻一面再炸。（一次炸不完，第二锅一定要等油冷了，再放新一批的莲花羹）炸至金黄色，即可捞出，沥油等候。

步骤 4

糖100克，水80克，入锅煮至白色泡泡时，把莲花羹倒入，不停地搅拌，让糖浆充分包裹每一根莲花羹。

菜谱创建时间：2019-02-23 14:23:31