五香卤牛肉

作者： 糖诗宋词

爱生活，爱美食。 伴随着飘香的卤牛肉，诱人的光泽，一份让人看着口水欲滴的卤味总是牵动着家人的味觉神经。

用料

• 牛腱子肉 1280克
• 净重70克（八角 陈皮 干辣椒 香叶 桂皮 草果 小茴香等十余种香料 70克
• 冰糖 50克
• 老抽 50毫升
• 生抽 200毫升
• 蒜 4瓣
• 色拉油 200毫升
• 洋葱 半个

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

1.洗净切好牛腱子肉和卤料，卤料装入卤料袋，“冷水＋生姜”下锅焯水。

步骤 2

2.锅里倒油加热到温热，放入冰糖中小火慢熬融化后；

步骤 3

3.炒至冰糖变微黄后放入牛腱子肉翻炒一会会；

步骤 4

4.倒入葱蒜洋葱炒出香味，再放入生抽 老抽和卤料包；加水末过所有材料；

步骤 5

5.大火煮开后小火再煮一个小时；

步骤 6

6.卤好的牛肉最好浸制在汤料里三到四个小时，会更加入味。

步骤 7

7.卤牛肉吃法各人喜好不同，我还是喜欢把牛肉切片后，把原先的卤汤直接浇在牛肉上，这样原汁原味最好吃。

步骤 8

8.一份颜值惊艳的卤牛肉完美出炉。

五香卤牛肉的小贴士

卤过一次的卤水，可以把汤里葱蒜和肉（捞起来不要～菜易坏卤水），放凉之后密封放冰箱冷冻可再卤两三次。

菜谱创建时间：2019-02-23 13:54:59