超级卤肉饭！

作者： Aba和自己

这次卤肉饭的做法是参照@堂妈小厨的卤肉饭房子，在她的基础上做了一点点修改嘻嘻！主要是因为在美国这边用料有所限制，所以改进后的方子和用料更方便我在这边找到对应的材料啦～而且这道菜其实容错性很高（其他菜也一样），用完的或者是没有的材料或者调料都可以试着用其他的代替：）做出来的量大概是两人份～可以试试哈！

用料

• 洋葱 半个或一个
• 老抽 2小勺
• 八角 2个
• 香菇 6朵
• 酱油 3小勺
• 五花肉 随意
• 糖 4小勺左右
• 冰糖（也可用白糖） 7颗
• 盐 两小勺
• 姜 3片
• 鸡蛋 2个或更多
• 黄酒 小半碗
• 上海青（小白菜） 随意
• 吃饭的胃口😋 大

超级卤肉饭！的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切丁，尽量选择有肥肉多一点点的五花肉 2.香菇洗净切丁 3.半个洋葱切条，一会炸成洋葱酥 4.水煮鸡蛋3-4个，煮熟后放进冷水里放凉，一会剥壳

步骤 2

姜葱蒜！ 可以看个人喜好加量或减少

步骤 3

锅内放油，炸洋葱酥～可以再炸久一点然后出国，放一张厨房纸上吸干表面的油份（没有的话可忽略），然后用刀切碎

步骤 4

锅内放油下切好的猪五花肉～ 炒至五花肉发白～确保五花肉完全炒熟变色后再进行下一步

步骤 5

放入姜葱蒜和香菇丁翻炒～ 待香菇丁炒软后再继续

步骤 6

1.加入酱油（生抽）和老抽适量 2.加入黄酒适量 3.加入切碎的洋葱酥 3.加入温水没过表面～也可以多放一些水 4.加入八角和糖

步骤 7

待大火烧开后把所有的材料转入另一个汤锅或砂锅里继续炖～把剥好的水煮蛋也一起放进去 肉会慢慢炖软

步骤 8

中火炖大概50-60分钟就可以啦～ 锅不一样时间也不一样，期间可以多次开锅盖查看，快出锅的时候尝一尝 看自己的口味进行调味哦！

步骤 9

烫两颗上海青，盛饭～ 开吃！！！

菜谱创建时间：2019-02-23 08:05:07