焦糖鸡蛋布丁【蒸锅版】

作者： saisai丿

焦糖布丁🍮无需烤箱也能完成的甜品

用料

• 本地迷你小鸡蛋 12个
• 纯牛奶 375ml
• 白砂糖 适量
• 水 适量
• 热水 适量

焦糖鸡蛋布丁【蒸锅版】的做法步骤

步骤 1

熬制焦糖：适量白糖加入冷水 ，开中火慢熬，熬至咖啡色加入热水熬至琥珀色即可，倒入容器

步骤 2

蛋液 1、打散鸡蛋，搅拌均匀，做成蛋液 2、纯牛奶加入适量白糖，放微波炉加热一分钟拿出，搅拌至白糖溶化 3、把搅拌好的温牛奶缓慢倒入蛋液（避免烫熟蛋液）继续搅拌均匀成牛奶蛋液 4、过滤牛奶蛋液，把里面的透明胶状物滤出

步骤 3

最后： 把牛奶蛋液也倒入容器，封上保鲜膜，用牙签戳三个小孔（避免蒸出蜂窝状） 蒸锅内加入清水烧开，放入装好的布丁，水沸转小火蒸20分钟即可

焦糖鸡蛋布丁【蒸锅版】的小贴士

（待布丁冷却后可放冰箱冷藏，冷藏味更佳；也可直接食用）🍮🍮🍮

菜谱创建时间：2019-02-23 00:39:11