奶香椰蓉面包卷

作者： 风中百合_yjnf

用料

• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 蛋液 30克
• 白糖 30克
• 黄油 30克
• 面包皮
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 55克
• 水 70克
• 蛋液 30克
• 白糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 蛋液（刷表面） 少量

奶香椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

先制作面包皮，把除黄油外的材料都放进面包机里,我是先放液再放粉。糖和盐各放一边，酵母放面粉上，稍微用面粉盖上。然后打开和面程序。

步骤 2

20分钟后把软化的黄油放进去继续和面，揉到出膜。转发酵程序。

步骤 3

发酵面的时间可以开始制作椰蓉馅。把白糖放进软化好的黄油里，用蛋抽搅拌几下，然后放蛋液，要分几次放，每一次都要搅拌均匀再放下一次。蛋液放完后，把椰蓉放进去搅拌均匀。椰蓉馅就做好了。

步骤 4

时间到了，现在面团已经发酵到了原来的两倍大了。

步骤 5

把面团拿出来按压排气，分成六等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

这时候把椰蓉馅也平等分成六份。

步骤 7

取一份面团压扁，放一份椰蓉馅在上面包起来，收口朝下。

步骤 8

用擀面杖擀成牛舌形。

步骤 9

用锋利的刀在上面划几刀，不要划得太用力，把底下也划破了。

步骤 10

然后轻轻往两边拉长，再像扭麻花一样扭几圈，收口打个结朝下。

步骤 11

放到烤箱中层，下层放一盆温水发酵。

步骤 12

发酵至1.5倍大拿出来刷蛋液，这个时候烤箱开200度预热。

步骤 13

刷好蛋液放进烤箱中下层175度20分钟。

步骤 14

完成，香气扑鼻的面包出炉了😍

菜谱创建时间：2019-02-22 23:40:39