绝味猪蹄

作者： 蔡瑜洁crystal13810723803

以前做猪蹄特别费劲，工序复杂，有了小美特别简单。

用料

• 猪蹄 600克
• 油 20克
• 姜 20克
• 冰糖 30克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 料酒 50克
• 水 600克
• 八角 2个
• 辣椒干（不吃辣可以免） 1个

绝味猪蹄的做法步骤

步骤 1

放1500克水，把猪蹄放入网锅，洗干净。

步骤 2

用5分钟50℃速度5洗猪蹄

步骤 3

把洗好的猪蹄再用水冲干净。

步骤 4

加入800克水，5分钟，Varoma，速度小勺，把水煮开 加入两片姜片，猪蹄煮十分钟，去腥味。

步骤 5

把猪蹄，所有调味料，600克水放入主锅，60分钟120℃，反转小勺。最后用15分钟Varoma反转小勺收汁，最后用5秒钟，反转速度2踮勺。

步骤 6

出锅趁热享受。

菜谱创建时间：2019-02-22 20:11:49