蝴蝶面和小面片

作者： eleven3

宝宝喜欢吃面食，以前蝴蝶面都是买成品，今天给宝宝亲手做些蝴蝶面晾干。 此菜谱为第一次做蝴蝶面的记录，以备日后查找，以后做的多了慢慢改进菜谱。 制作蝴蝶面的面团要稍干硬些，不粘手，不粘面板和擀面杖。 彩色蝴蝶面 🍒如果是水果直接打泥即可，如红心火龙果，蓝莓，桑葚等。 🍅如果是蔬菜汁用破壁机或者榨汁机打汁即可，如胡萝卜，紫甘蓝，西红柿等。特别需要注意的是菠菜，要焯水后打汁，因为好多绿叶菜含草酸不易吸收，需焯水后再打汁。 🎃如果是南瓜、紫薯则先蒸熟后打泥，南瓜泥可直接使用，但紫薯的含水量小，打泥需要加水，紫薯与水的比例大概3：2。 果蔬泥：面粉的比例为1：2 果蔬汁：面粉的比例为1：2.3

用料

• 南瓜蝴蝶面:
• 南瓜 200克
• 面粉 400克
• 紫薯泥:
• 紫薯 100克
• 水 70克
• 紫薯蝴蝶面:
• 紫薯泥 200克
• 面粉

蝴蝶面和小面片的做法步骤

步骤 1

准备好果蔬泥与面粉

步骤 2

揉成光滑的面团，松弛30分钟，擀成薄片，压出喜欢的花纹。

步骤 3

蝴蝶面的夹法:右手拿筷子夹着圆面片上下两端，左手食指压着圆面片中间，右手收紧筷子，挤出褶皱粘合即可。

步骤 4

压面的小模具

步骤 5

晾两三天彻底干了装盒

步骤 6

渐变色

菜谱创建时间：2019-02-22 15:25:07