小阮的厨房——脆酥巴沙鱼

作者： Ending丶墨

老公突然想吃巴沙鱼 正好之前买了巴沙鱼在冰箱放着 闲来无事就做点来事儿的吧😑 巴沙鱼肉质鲜嫩 加上酥脆的外层 简直外酥里嫩 无懈可击!没有鱼刺 口味百变 是不喜欢吃鱼的小朋友首选菜单哦🙈

用料

• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 面包糠/生粉 适量
• 椒盐/黑胡椒 适量

小阮的厨房——脆酥巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备巴沙鱼 我这是超市买的 方便 两个人吃建议一条就够了

步骤 2

切块备用

步骤 3

准备好料酒 蚝油 姜丝 蒜头 盐 然后将准备好的巴沙鱼块腌制15分钟（可根据个人口味适当调整配料用量）

步骤 4

准备好鸡蛋液 面包糠 如果没有面包糠用生粉（玉米粉 地瓜粉 土豆粉等淀粉）也可以

步骤 5

将鱼肉裹上一层蛋液再裹上一层面包糠 放置一旁备用

步骤 6

起火下油 我们尽量用中火 不然容易焦 等油烧热后再将裹好面包糠的鱼肉放进去炸 大约炸1-2分钟就可以了 巴沙鱼很容易熟 具体油炸时间视鱼肉的大小来定

步骤 7

炸好后建议用滤网滤一下油

步骤 8

装盘 上面再撒点椒盐 黑胡椒粉就大功告成啦 具体还是看自己口味哦 如果你喜欢蘸酱 也可以用番茄酱或者千岛酱诸如此类啦

菜谱创建时间：2019-02-22 14:01:39