新化糁子粑

作者： 紫兰-cy

糁子是一种杂粮，营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。也是一种粗粮。糁子一般的食用方法是做成粑吃。有句俗话说道；“冒呷过糁子粑不晓得粗细。”意思就是说糁子粑吃起来特别的粗。 老一辈的人一 提到到糁子粑应该都知道，他们的第一反应就是说糁子粑太粗。听说糁子种起来特别的麻烦，种糁子的人后来也就少了。 从小就爱吃妈妈做的糁子粑，做妈之后自己做。

用料

• 糁子粉 500克
• 粘米粉 300克
• 糯米粉 200克
• 盐 适量
• 花生碎 适量
• 白糖 适量
• 肥猪肉 适量
• 芭蕉叶或粽子叶 适量

新化糁子粑的做法步骤

步骤 1

1.花生米烤箱烤香，或买炒花生剥开去皮。 2.用绞肉机打成花生碎（如果没有绞肉机的，可以把花生放进食品袋，然后用擀面杖之类的把它敲碎），加糖（糖按个人喜好）。

步骤 2

芭蕉叶和粽子叶洗干净，沥干。（冬天没有芭蕉叶，所以就找了粽子叶。）

步骤 3

肥肉切碎，炸出油，油渣不用捞出。油不能太少，不然会比较粗。放水加适量盐，烧开。

步骤 4

糯米粉，粘米粉，糁子粉混匀，倒入锅内（一边倒一边搅）。 这次的糁子粉相对磨的粗些。

步骤 5

揉好粉团后，开始包馅。

步骤 6

包好上锅蒸，蒸15-20分钟。

步骤 7

出炉，这次是迷你粽子叶，所以比较小个。

新化糁子粑的小贴士

1.用芭蕉叶更香，一种芭蕉叶的清香。 2.趁热包好，吹干了会变粗糙。

菜谱创建时间：2019-02-21 22:08:39