凉拌毛豆

作者： 身材魁吴女士

就是忽然想吃了，没有啥……(⑅˃◡˂⑅)

用料

• 毛豆 克
• 花椒 粒
• 干红椒 个
• 小米辣
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 油
• 盐 克
• 料酒
• 生抽 勺
• 糖
• 醋 勺
• 香油 勺
• 鸡精

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净，两头剪掉，方便入味。

步骤 2

水烧开，加少许油，盐，下毛豆煮7分钟左右，捞出用凉水洗一下，沥干水分备用。

步骤 3

我用的是厚蛋烧的小锅，加油，花椒，干辣椒，桂皮，小火熬出香味。

步骤 4

把油用漏勺过滤到装着切好的蒜末姜末的碗里，顺带借着油温把蒜末姜末的香味逼出来。

步骤 5

加一勺料酒，两勺糖，三勺生抽，四勺醋，少许鸡精和香油搅拌均匀。

步骤 6

倒入煮过的毛豆里，再放一点小米辣进去，搅拌静置。等它入味就能吃啦！我是计划明天中午吃得，所以放冰箱冷藏。明早起来我再搅拌一下，让它们均匀入味。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

凉拌毛豆的小贴士

1.毛豆两头要剪开，不然不好入味。2.煮毛豆加油可以保持它的翠绿。

菜谱创建时间：2019-02-21 20:54:04