黑米糕（干粉版）

作者： Oo酬玉oO

很久之前做的米糕，应朋友要求整理的菜谱，有时间再做一次，把图片弄弄好_(:з)∠)_

用料

• 大米粉 100克
• 糯米粉 30克
• 黑米 一小把
• 黑芝麻 一小撮
• 糖 适量
• 水 一丢丢

黑米糕（干粉版）的做法步骤

步骤 1

大米，糯米，黑米，黑芝麻，糖丢到破壁机里打成粉。

步骤 2

或者可以直接超市里买粉，会比破壁机打出来的细腻。黑米，黑芝麻主要起上色作用，具体用量看心情。

步骤 3

加入一点点水，到所有粉都结成小块，基本没什么干粉，但是看起来还很干，用手可以搓散，用力抓会结成一坨的状态。

步骤 4

搓搓搓，搓成松松散散又很湿润的粉粒。

步骤 5

用大孔的筛子过筛，如果喜欢颗粒感比较明显的口感，可以不用过筛。

步骤 6

用勺子将米粉倒入月饼模具中，用小油纸盖住后反转，压到盘子里。因为此时米粉很松散，所以转移时要加倍小心，不然就浪费了如此做作的造型了😂

步骤 7

上蒸锅，大火将水烧开，转中火蒸15-20分钟，就可以吃了！

黑米糕（干粉版）的小贴士

此米糕不宜做多，最好趁热吃，凉了之后口感会比较硬。

菜谱创建时间：2019-02-21 20:37:16