低糖酸奶戚风蛋糕

作者： 丸子zby

孕期特别喜欢吃甜品，但是因为外面的甜品糖分都太高了，所以自己只能学着做这种简单的蛋糕解解馋。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 酸奶 130克
• 绵白糖 30克
• 玉米油 35克
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬汁或白醋 2滴

低糖酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，鸡蛋、酸奶、低筋面粉、绵白糖、玉米油、柠檬汁或者白醋，是为了去腥。

步骤 2

将蛋黄和蛋清分离（盆内一定要没有水，保证蛋清可以打发）

步骤 3

在蛋黄中加入酸奶、玉米油、低筋面粉，搅拌均匀成顺滑细腻。

步骤 4

蛋清加入玉米淀粉拌匀几下，再分三次加入绵白糖，将蛋清打发至奶油硬性发泡。（喜欢甜的可以再加30克糖）

步骤 5

最后将蛋黄糊加蛋白发泡搅拌均匀，加入烤盘内，轻轻震出气泡，上烤箱铺上油纸，好脱模，130度35分钟后，就好啦～

低糖酸奶戚风蛋糕的小贴士

1.装蛋黄和蛋清的盆没一滴水都不能有，是为了更好打发蛋清。 2.加入柠檬汁或者白醋是为了去腥味。 3.玉米淀粉一定要加，为了更好的打发蛋清，喜欢吃甜的可以再多加一倍的糖。 4.烤的时间要根据不同的烤箱而定。我的烤箱是125度35分钟。

菜谱创建时间：2019-02-21 20:35:38