青椒炒鸡爪-湘菜做法

作者： Slauya

用料

• 青椒 5-6个
• 姜 若干片切根状
• 蒜 若干瓣切大块点
• 料酒 稍稍快没过鸡爪
• 酱油 少许
• 盐 适当，稍微多点出味
• 鸡爪 一斤左右
• 大蒜叶子 少许几根看个人喜好

青椒炒鸡爪-湘菜做法的做法步骤

步骤 1

切大块，鸡指甲去掉~

步骤 2

1，加比炒蔬菜多的油，鸡爪的一半，不没过鸡爪

步骤 3

2，油烧的有点点冒烟了，倒入切好的鸡爪（最好切一下，入味些，也好夹好吃些）稍稍炒炒，然后加姜根，加基本没过鸡爪差不多的酒，半盖锅盖闷一下，加少许酱油，上上色

步骤 4

3，酒半干的时候，放入蒜子稍微拌一下，一起焖一下

步骤 5

4，差不多酒比较干的时候放入大蒜叶子一点点，看个人喜好；还有一叠辣椒放盐一起炒，差不多熟了后出锅。嫩嫩的，入味，很好吃~趁热吃~

步骤 6

完成~又香又嫩~骨头嚼嚼都香~

青椒炒鸡爪-湘菜做法的小贴士

最好把鸡爪的指甲切的时候去掉下，吃的时候不会刮伤嘴巴~ 我不喜欢吃太辣，放的螺丝椒，大家喜欢吃辣的可以改辣些的辣椒~ 酒我放的黄酒~ 姜要稍微放多点，去腥味，但也别放太多了~我放了大蒜子~香~

菜谱创建时间：2019-02-21 20:33:10